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這是一款基礎的杯子蛋糕,以及……

2023-02-25 14:31:34責任編輯:君之瀏覽數(shù):666

杯子蛋糕算是非常討人喜歡的小蛋糕了。它很簡單,卻又很精致??疽粻t紙杯蛋糕,表面用奶油霜作為裝飾,很吸引眼球。當然,也足夠

杯子蛋糕算是非常討人喜歡的小蛋糕了。它很簡單,卻又很精致??疽粻t紙杯蛋糕,表面用奶油霜作為裝飾,很吸引眼球。當然,也足夠肥人。食譜的后半部分,還有很多很多用不同顏色奶油霜裝飾好的杯子蛋糕,它們同樣簡單,但是繽紛奪目。不用懷疑,你的朋友們會愛死它的!【紙杯蛋糕】(參考分量:8杯)配料低筋面粉100克,黃油100克,細砂糖70克,雞蛋(全蛋液)80克,泡打粉1/2小勺(2.5ml,約2.5克),牛奶30克制作過程將黃油切成小塊,軟化后加入細砂糖,用電動打蛋器打發(fā)至體積蓬松,顏色變淺。分三次加入雞蛋液并打發(fā)。每次都要打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)蓬松、順滑的狀態(tài),不油蛋分離。加入牛奶,此時不需要攪拌。面粉和泡打粉混合后篩入黃油中。用刮刀翻拌均勻,使黃油、牛奶、面粉完全混合均勻,成為蛋糕面糊(泡打粉可以讓杯子蛋糕更加蓬松細膩,建議不要省略)。面糊攪拌均勻即可,不要過度攪拌。在獨立的小模具里放入油紙托。也可以用蛋糕連模,在模具中放入軟軟的油紙托。將面糊裝入裱花袋,在紙杯里擠入面糊,7分滿。如果不用油紙托和模具,也可以用獨立的紙杯來烘烤。
注意哈,如果使用軟軟的油紙托,必須放入模具中,再擠入面糊進行烘烤(油紙托很軟,如果不放入模具,會變形。但如果使用上圖這種獨立的紙杯,則可以直接烘烤,不需要另外的模具哈。
將模具放在烤盤上,放入預熱好上下火180℃的烤箱,烤15分鐘左右。請根據(jù)紙杯大小、面糊擠滿的程度、烤箱實際溫度調整烘烤的時間。烤到蛋糕完全鼓起來,用牙簽扎入蛋糕中心,拔出的牙簽上沒有殘留物,就可以出爐了。美味的紙杯蛋糕烤好,冷卻后就可以食用了。這款蛋糕直接吃就很好吃。不需要放冰箱冷藏(由于含量大量黃油,冷藏后會比常溫更硬一些)。將20克可可粉替換等量面粉,可以制作巧克力口味的杯子蛋糕?!?蛋糕雖好吃,但是不是有一些單調呢? ”如果你愿意,可以將紙杯蛋糕用奶油霜進行一下裝飾。這樣,我們就可以得到更美麗更繽紛奪目的杯子蛋糕了!用奶油霜擠成花兒各種各樣的杯子蛋糕裝飾用奶油霜黃油100克,細砂糖70克,淡奶油50克,香草精1/4小勺(1.25ml),朗姆酒8克,檸檬汁8克,蛋黃2個淡奶油、細砂糖、蛋黃加入奶鍋,攪拌均勻。奶鍋用小火加熱,邊加熱邊不停攪拌,直到混合物變得越來越濃稠。一直不停攪拌,在混合物即將沸騰之前,立刻關火,把奶鍋浸在冷水里,防止余溫繼續(xù)加熱(不要煮到沸騰,否則會產生蛋黃顆粒)。冷卻后備用。黃油切小塊軟化以后,用打蛋器打發(fā)至體積蓬松,顏色變淺。將上一步煮好的蛋黃混合物倒入黃油里,繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。最后,加入檸檬汁、朗姆酒,再次攪打均勻,奶油霜就做好了。做好的奶油霜,可以根據(jù)個人喜好添加少許食用色素,調出自己喜歡的顏色。圖中使用的是1M型號花嘴,將奶油霜裝入裱花袋,擠在蛋糕表面,紙杯蛋糕就完成了。從蛋糕頂部中心開始,畫圈向外擠,擠滿蛋糕表面后,提起裱花嘴,漂亮的奶油花就擠好了!很簡單就能做出像玫瑰花兒一樣綻放的杯子蛋糕哦Tips:1、紙杯蛋糕的制作實際上非常簡單。做好蛋糕胚和奶油霜以后,把奶油霜擠在蛋糕上就可以了。這款紙杯蛋糕的蛋糕胚和奶油霜的制作都使用了大量黃油,口感十分濃郁香醇,但因為黃油的特性,在冷藏后它會變硬。因此這款蛋糕并不適合冷藏品嘗,口感會太硬了。如果你將蛋糕放在冰箱里保存,吃之前,不妨提前拿出來回溫一下。2、裝飾完蛋糕剩下的奶油霜可以放冰箱冷藏保存三天左右,下次還可以繼續(xù)使用。使用之前,提前拿出來回溫,并用打蛋器重新攪打至順滑即可。用奶油霜盡情裝飾你的杯子蛋糕吧! 預覽時標簽不可點

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