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- 萃取出的濃縮咖啡的味道準(zhǔn)備一杯濃縮咖啡所需的時間安裝地點(空間、現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施)如何操作咖啡機多用性價格但要做出明智的選擇，我們需要清楚的知道選購機器時的著重點在哪：
1為咖啡廳選擇一臺意式濃縮咖啡機專業(yè)的濃縮咖啡機將幫助你很好的控制濃縮咖啡的品質(zhì)。影響濃縮咖啡風(fēng)味、香氣和醇厚度的因素有很多：研磨粗細(xì)、壓力、溫度、萃取時間等等。一些濃縮咖啡機可以讓你對這些元素進行更精細(xì)的調(diào)整，幫助我們突出咖啡的酸質(zhì)，或者某種特殊的風(fēng)味，或掩蓋缺陷。為一家咖啡館買一臺機器之前，還需要考慮一個細(xì)節(jié)因素就是，這臺機器開機需要多長時間才能加熱完畢。這樣你就能夠清晰的知道，當(dāng)你每天早上開檔的時候，機器需要多長時間能預(yù)熱好。
一臺好的濃縮咖啡機可以減少人為錯誤，但一個懂機器的好咖啡師對于生產(chǎn)高質(zhì)量的濃縮咖啡更尤為重要。一些專業(yè)的濃縮咖啡機有觸摸屏顯示，能精確地顯示機器的參數(shù)，可以比較容易的控制濃縮咖啡的品質(zhì)。但是如果它壞了，咖啡師要具備手動控制這些參數(shù)變量的能力。在你選擇一臺濃縮咖啡機之前，要考慮到，你可能會有同時出品兩杯或更多的咖啡飲品的情況，那么，你就需要考慮一下，應(yīng)該如何分配進行工作。
你需要一臺可調(diào)控壓力，并且在不更改參數(shù)的條件下，壓力保持穩(wěn)定一直的機器，在萃取的過程中，機器自己改變壓力會讓咖啡無法正常萃取。通過機器的可調(diào)控壓力的設(shè)置，調(diào)整壓力可以減少通道效應(yīng)并有效的改善萃取。
2對于選擇一臺家用意式濃縮咖啡機如果你在早晨或上班的路上會選擇順路購買一杯咖啡，那購買一臺家用濃縮咖啡機會是一筆不錯的投資。那么在選擇家庭機器時，也有一些不同的考慮因素。但你應(yīng)該先考慮一下是需要半自動的咖啡機還是全自動的咖啡機。如果你喜歡親自動手，可以選擇一臺半自動的咖啡機；想要「方便省時省力」則可以選擇一款全自動的機器。
- 半自動咖啡機正所謂好馬配好鞍，選擇半自動咖啡機也需要配一臺好磨。使用半自動咖啡機，你需要控制濃縮咖啡的參數(shù)，就像咖啡師那樣研究研磨度、粉量、萃取的壓力等，這需要時間先去學(xué)習(xí)機器的操作。但是這款機器可以制作和咖啡館中出品一樣的咖啡飲品。但重要的一點是，你要明白你僅僅是需要一杯咖啡還是想要享受制作咖啡的過程，如果你不喜歡復(fù)雜的制作過程，那要慎重考慮購買這款機器。
- 全自動機器全自動咖啡機可以省掉很多需要操作的步驟。在豆倉中放入適量咖啡豆，在水箱中加滿水，即可以一鍵獲得想喝的咖啡。但是全自動機器不能實現(xiàn)拿鐵拉花；還有全自動機器采用的是泵壓萃取，壓力平均在15bar-19bar，萃取的濃縮相當(dāng)于半自動咖啡機7bar萃取的濃度，所以沒有半自動咖啡機萃取出的濃縮咖啡那樣苦澀濃郁，但更為大眾所接受。
- 全自動膠囊機膠囊機很簡單，就是在機器的膠囊盒中加入膠囊顆粒，也是一鍵式萃取，幾乎完全避免一切人為錯誤操作。也不會把操作臺面弄的亂七八糟，但目前，膠囊制造商正在引進可再生和可生物降解的版本。在購買濃縮咖啡機時有很多因素要考慮，通過思考這些要點，才做出最好的選擇。當(dāng)你品嘗到美味的濃縮咖啡時，你會發(fā)現(xiàn)這筆投資將是值得的。
原文作者-Rafaella Rossi of Aventuras da Barista翻譯整理-喬安咖啡 Joyce▼
