咖啡館里的孔乙己

精品咖啡界的格局，和別處是不同的：都是不太喜歡沿街的館子，吧臺(tái)有著滿(mǎn)目琳瑯的設(shè)備和長(zhǎng)長(zhǎng)的吧椅，供客人談話(huà)交流。那些白領(lǐng)階層的人，傍午傍晚散了工，每每花四十幾塊錢(qián)，就能買(mǎi)到一杯單品咖啡——這是十年前的事了，現(xiàn)在每杯咖啡都跌到了二十多，甚至有的比奶茶還便宜，但還有人嫌咖啡太貴。吧臺(tái)外站的短衣幫，倘肯多和老板交流，多貼幾塊錢(qián)，都是很容易再獲得一杯好咖啡的，但他們不愿意這么做，他們向老板指點(diǎn)江山，若是咖啡師有一杯咖啡沒(méi)有萃好，短衣幫的人便大發(fā)雷霆！四處添油加醋的嚷嚷，搞得四巷皆知，他們雖有多聞，但心胸大抵都是狹隘的。只有穿長(zhǎng)衫的，才踱進(jìn)店面的角落里，打開(kāi)一本書(shū)，要一壺好咖啡，慢慢地坐喝。我從十七歲起，便在鎮(zhèn)口的精品咖啡店當(dāng)伙計(jì)，掌柜說(shuō)，我人傻，手腳笨，萃不了濃縮拉不了花，便改為專(zhuān)門(mén)洗杯子或點(diǎn)單的職務(wù)了。我從此便站在水池洗杯子，有時(shí)候負(fù)責(zé)點(diǎn)單，雖然無(wú)聊，但也沒(méi)有失職，那些短衣幫平時(shí)總對(duì)我百般刁難，沒(méi)有個(gè)好聲氣，教人活潑不得，只有孔乙己到店，才可以笑幾聲，所以至今還記得。孔乙己是站著喝咖啡而穿長(zhǎng)衫的唯一的人，他相貌平平，青白臉色，他對(duì)人說(shuō)話(huà)，總是滿(mǎn)口梅娜德區(qū)塊鏈，叫人半懂不懂的。因?yàn)樗湛?，便叫他孔乙己?？滓壹阂坏降?，所有喝酒的人便都看著他笑，有的叫道，孔乙己，你又去其他咖啡店懟天懟地懟咖啡師啦？！孔乙己不作聲，?duì)吧臺(tái)說(shuō)：來(lái)杯耶加雪菲，前段不要，后段也不要，防止過(guò)萃。他們又故意的高聲嚷道，“你一定被別的咖啡店趕出門(mén)了！”孔乙己睜大眼睛：你怎么這樣憑空污人清白.....“什么清白？我親眼見(jiàn)你去了一家咖啡店，嘲笑店家設(shè)備老件，說(shuō)咖啡師萃取太焦苦，拉花難看，老板讓你做一杯，你又不敢做，結(jié)果被老板趕了出來(lái)！”孔乙己便漲紅了臉，額上的青筋條條綻出，爭(zhēng)辯道：這叫探店！探店只能算提意見(jiàn)！自媒體人的事，你懂什么？”接連便是很難懂的話(huà)，什么梅娜德反應(yīng)不充分，萃取不在金杯范圍內(nèi)，拉花影響口感之類(lèi)的話(huà)，引得眾人都哄笑起來(lái)：店內(nèi)充滿(mǎn)了快活的空氣。聽(tīng)人背地里談?wù)?，孔乙己原?lái)也做過(guò)幾天吧臺(tái)，但只做了兩個(gè)星期，就覺(jué)得太枯燥，因?yàn)闀?huì)打點(diǎn)字，便替公眾號(hào)寫(xiě)寫(xiě)東西。孔乙己喝了半杯耶加雪菲，漲紅的臉色漸漸復(fù)了原，旁人問(wèn)道：孔乙己，你真的會(huì)做咖啡么？孔乙己看著問(wèn)他的人，顯出不屑一辯的神氣。他們便接著說(shuō)道：這么多比賽，你怎么半個(gè)名次也沒(méi)撈到？孔乙己立刻顯出頹唐不安模樣，臉上蒙了灰色：你懂什么？比賽都是黑幕！我不屑參加！這回，店里連穿長(zhǎng)衫的都一同哄笑了起來(lái)，店內(nèi)外充滿(mǎn)了快活的空氣?？滓壹褐啦荒芎退麄冋勌欤阒缓孟蚝⒆诱f(shuō)話(huà)。有一回他對(duì)我說(shuō)道：你拉過(guò)花么？我略點(diǎn)一點(diǎn)頭，他說(shuō)：不要學(xué)拉花，拉花影響口感。又有一回他對(duì)我說(shuō)：你會(huì)手沖么？我略點(diǎn)一點(diǎn)頭，他說(shuō)：不要老是把心思放在手沖上，多看看梅娜德的知識(shí)。又有一回他對(duì)我說(shuō)：你會(huì)濃縮咖啡的萃取么？我略點(diǎn)一點(diǎn)頭，他說(shuō)：濃縮咖啡又沒(méi)人喝，還是不要花時(shí)間罷又有一回，他對(duì)我說(shuō)：你見(jiàn)過(guò)別人烘豆子么？我略點(diǎn)一點(diǎn)頭，他說(shuō)：格局可以再放大一點(diǎn)又有一回，他對(duì)我說(shuō)：你跑過(guò)產(chǎn)地么？我略點(diǎn)一點(diǎn)頭，他說(shuō)：跑產(chǎn)地也沒(méi)用，最后要回歸到經(jīng)營(yíng)。又有一回，他對(duì)我說(shuō)：你開(kāi)過(guò)咖啡店么？我終于不耐煩起來(lái)，走遠(yuǎn)開(kāi)來(lái)?？滓壹阂?jiàn)狀便嘆了一口氣，顯出極惋惜的樣子。有一天，大約是中秋的兩三天，掌柜正在慢慢的結(jié)賬，忽然說(shuō)：孔乙己長(zhǎng)久沒(méi)有來(lái)了，還有半磅瑰夏的豆子沒(méi)給錢(qián)呢。自此以后，又長(zhǎng)久沒(méi)有看到孔乙己，到了年關(guān)，掌柜盤(pán)點(diǎn)完貨物說(shuō)：孔乙己還欠半磅瑰夏的錢(qián)呢！到第二年的端午，又說(shuō)：孔乙己還欠半磅瑰夏的錢(qián)呢！后來(lái)，我不做咖啡了，就終于沒(méi)有再見(jiàn)過(guò)孔乙己了...■ The End■

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