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影響門店業(yè)績的數(shù)據(jù)有購買人數(shù)、銷售杯數(shù)、天氣，同時門店還需要對促銷活動、周邊營業(yè)環(huán)境變化、上班人數(shù)、工作時間做詳細(xì)記錄。而門店至少需要對這些歷史數(shù)據(jù)保留一年，這些記錄就是店長進(jìn)行業(yè)績分析和目標(biāo)制定的重要依據(jù)。
這里面的任何數(shù)據(jù)，對其他數(shù)據(jù)都會產(chǎn)生直接或間接的影響。比如天氣不好，會造成人流量少，進(jìn)店率則降低，業(yè)績也隨之降低；或者是店內(nèi)人手不足，會造成制作速度減慢、服務(wù)質(zhì)量不好，導(dǎo)致顧客流失。這些道理相信大家都明白。但“好記憶不如爛筆頭”，許多門店，特別是在單店的管理者，因為缺少對數(shù)據(jù)分析的訓(xùn)練和意識，往往找不到行之有效的方法，業(yè)績提升變成了“大家加油干、努力做”的空口號，員工根本不知道做什么、怎么做。
只有通過這些數(shù)據(jù)的分析計算，店家就能檢測出銷售中的不足，并進(jìn)行改正，避免管理者沒有找到問題根源，造成無效的管理。如何利用這些數(shù)據(jù)，我們在接下來的時間將一一為大家呈現(xiàn)。
明日話題《你必須要了解會影響營業(yè)額的數(shù)據(jù)》。
