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“威士特杯”2018國際飲品團隊大師賽杭州站于4月9日結(jié)束，比賽比想象中更激烈、更持久。最終，由一個三位美女組成的戰(zhàn)隊——春風得意隊，拔得頭籌。
3000元的現(xiàn)金就是對第一名的最大肯定是不是看著有些面熟？沒錯，中間這位姑娘正是“2016咖啡女神沖煮大賽”的全國總冠軍：李若愚！
這次，她帶著自己的小伙伴從上海趕來杭州，只為爭取一個全國賽的名額。其中心路歷程如何？讓我們來聽聽她們真實的聲音吧。
菜單、餐盤、紙巾、花瓣，每一樣都展示著對比賽的重視Q：“威士特杯”2018國際飲品團隊大師賽啟動賽是在上海，作為本土選手，當時為什么沒來參加呢？（現(xiàn)在來杭州參賽多浪費路費??？
）A：當時剛好碰上上海HOTELEX展會，兩者之間存在時間沖突，只能被迫放棄上海站。但是又非常想要參加這個賽事，最終選擇了杭州賽區(qū)，這里離上海最近，哈哈哈...
Q：這樣啊，真的辛苦了~那你們團隊為什么這么渴望參加這個賽事呢？要知道，這個賽事模式可不同于普通的咖啡賽事啊。A：確實，這個比賽無論是團隊賽的模式，還是制作9杯不同飲品，都有別于其他咖啡賽事（拉花、沖煮、虹吸、杯測都是個人賽，且內(nèi)容比較單一）。但正是因為這種創(chuàng)新是我們沒有嘗試過的，所以我們想要突破傳統(tǒng)禁錮，挑戰(zhàn)一下自己。通過比賽，強化自己咖啡和其他飲品的研發(fā)和制作能力。
Q：誰說女子不如男？你們都是好樣的！比賽已經(jīng)結(jié)束了，整體感覺如何？A：團隊賽模式真的非常新穎、有趣，也在一定程度上還原了吧臺日常出品的團隊協(xié)作情景，能幫助觀眾了解吧臺的操作日常，也能幫助咖啡師們相互督促、學習，查漏補缺?？傮w來說，很好玩！
Q：果然，你們還是很享受比賽的，心態(tài)很值得學習。那么，為了取得好的成績，你們賽前做過分析嗎？又是如何制定戰(zhàn)略的呢？A：賽前分析肯定是有的，不打無準備的仗嘛~通過研究比賽規(guī)則，參考前兩個分站各個團隊的獲勝方式，我們發(fā)現(xiàn)三個制勝關鍵點：產(chǎn)品的創(chuàng)新、團隊明確的主題、隊員之間的協(xié)作能力。
Q：既然如此，你們團隊為了比賽做了多久的準備呢？A：準備了大概半個月吧。Q：果然是有備而來。我發(fā)現(xiàn)你們的作品主題是“花”，請問靈感來自哪里？A：靈感來自所處的季節(jié)——春季。春天給人的印象就是百花盛開、春意盎然。
Q：確實很應景。回顧整場比賽，和你們同場競技的其他團隊，有很多存在著“超時”的問題。反觀你們，整個流程有條不紊，請問是如何把控比賽節(jié)奏的呢？A：首先，一定要明確每個隊員的任務，具體做些什么；其次，每個人在自己負責的領域內(nèi)，盡可能地提高操作能力；最后，通過不斷演練，提高團隊默契，把每個人的制作和出品無縫銜接起來，實現(xiàn)效率最大化。
Q：果然連賽前準備都很系統(tǒng)，厲害！那么，作為杭州站的第一名，你們對后續(xù)分站的選手們有什么建議嗎？A：無論是參加什么比賽，一定要提前研究、熟悉規(guī)則，并作好充足準備。對于這個團隊賽而言，每一個成員的貢獻都很重要，要善于分配隊員們的能力，實現(xiàn)1+1>2就是取勝之道。另外，控制時間真的很重要（偷笑）。
Q：確實是這樣，團隊賽比拼的不是個人能力，而是整體效應。最后，感謝分享，再次恭喜你們拿到總決賽的門票，咱們9月北京見！A：好的~非常感謝春風得意隊的分享，也希望之后的參賽選手可以有所啟發(fā)，取得好的成績！當然，即使頭名再耀眼，也不能忽略其他選手的光芒。讓我們來看看另外兩只獲獎隊伍的表現(xiàn)吧！第二名：星遠團隊
2000元也夠小伙伴搓一頓了隊長以外的兩位小伙伴，都是第一次參加比賽。雖然有“一神帶二坑”的感覺，但卻獲得了第二名的好成績。
隊長給評委們講解每杯飲品的寓意足以證明：團隊賽，更在乎的是彼此之間的配合，而不是個人能力！
隊友做起飲品來也不遜色當然，光說沒有用，作品怎么樣大家可以感受下：
奶沫的厚度掌握得很好
飲品得顏值不僅取決于原料，還有配飾
第三名：咖啡時間
把1000元獎金藏在證書后面，你是想私吞嘛？可能是因為帥吧，連自我介紹階段都比其他團隊更為自信些！
但是，帥也不能當飯吃，三位來自網(wǎng)紅咖啡店的帥小伙初次挑戰(zhàn)團隊協(xié)作，也是做了相應的功課的。
各種水果配飾一應俱全
搖壺的時候也能保持冷靜，絕不產(chǎn)生表情包最終，他們獲得第三名的好成績，仿佛是在告訴世人：誰說長得帥就不能有才華（技術(shù)）？歸根結(jié)底，有沒有技術(shù)還是觀眾/讀者老爺們說了算：
壓紋玫瑰是全場最高拉花難度，沒有之一
怎么樣？他們的作品你還滿意嗎？其實，本次比賽還有很多優(yōu)秀飲品，比如：
這是新鮮的玫瑰花瓣
這是手工黏貼在杯外壁的紋路
但是他們?yōu)槭裁礇]有晉級呢？因為時間把控有問題！隨著比賽的不斷進行，選手們的水平都在提高，但是差距也越來越小。這時候，如何“減少失分”才是取勝關鍵！而“超時”導致的扣分最為常見，希望之后各分站的選手能夠吸取教訓，提高團隊協(xié)作能力，分配好比賽時間，獲得好成績~最后，非常感謝到場每一位觀眾的關注與支持；
感謝每一位評委老師的認真和嚴謹；
感謝承辦方“杭州妙瑞餐飲管理有限公司”人員和場地等各方面的支持；|| 賽事信息 ||賽事由威士特咖啡主辦，咖啡精品生活全程推廣，并得到眾多業(yè)界知名品牌的大力支持。旨在挑戰(zhàn)味蕾極限，打造飲品行業(yè)的“世界杯”。3月25日在上海拉開分賽帷幕，一直到9月8日會相繼在21個城市舉辦分賽，力圖盡可能多的覆蓋中國咖啡&飲品圈，并于9月15~17日在北京Cafe show展會現(xiàn)場舉辦總決賽。|| 比賽指定用品 ||
賽事戰(zhàn)略合作伙伴&全程贊助：三元全脂純牛奶
賽事指定蘇打水機：MENZSODA
咖啡機：ELEKTRA K-B/W
磨豆機：Ceado全自動定量研磨機（E37T）
沙冰機：ELEKTRA-K
開水機：ELEKTRA
咖啡豆：Caffè Si
糖漿：TOSCHI
果漿/醬：果樂派
茶包：威士特—— 特別鳴謝 ——主辦單位宏達正品（北京）國際貿(mào)易有限公司威士特（天津）國際貿(mào)易有限公司協(xié)辦單位Cafe Show China 2018 中國國際咖啡展引潮傳媒全程推廣咖啡精品生活戰(zhàn)略合作指定牛奶：三元指定品牌咖啡機：ELEKTRA磨豆機：CEADO冰沙機：ELEKTRA開水器：ELEKTRA蘇打水機：蒙仕咖啡豆：Caffe Si糖漿：TOSCHI果醬：果樂派茶包：威士特承辦單位上海氿隆實業(yè)有限公司河南沃沁咖啡商貿(mào)有限公司杭州妙瑞餐飲管理有限公司威士特咖啡（長沙）體驗中心威士特咖啡（武漢）體驗中心威士特咖啡（沈陽）體驗中心哈爾濱咖夫餐飲企業(yè)管理有限公司威士特咖啡（長春）體驗中心威士特咖啡（大連）體驗中心宏達正品(北京)國際貿(mào)易有限公司威士特（天津）國際貿(mào)易有限公司威士特咖啡（濰坊）體驗中心成都咖茶世家重慶咖茶世家餐飲管理有限公司貴州諾信貿(mào)易有限公司云南思源餐飲管理有限公司大同市波羅海商貿(mào)有限責任公司威士特咖啡（包頭）體驗中心威士特咖啡（呼和浩特）體驗中心威士特咖啡（西安）體驗中心威士特咖啡（石家莊）體驗中心支持單位北京咖啡協(xié)會CBC諄客福德國際咖啡學院北京冠盈文化傳播有限公司叁拾而立烘焙學院CSCA北京精品咖啡學院藍山西點咖啡學院海名烘培展（鄭州/成都/石家莊）鄭州執(zhí)人執(zhí)味現(xiàn)炒咖啡館天津莫珂餐飲有限公司北京仟楓酒吧咖啡用品貿(mào)易公司好了，告別了杭州，咱們繼續(xù)相約長沙（4月11號）、武漢（4月13號）。朋友們，準備好了嗎？【延伸閱讀】哈爾濱選手招募 | 威士特杯國際飲品團隊賽等你來挑戰(zhàn)！武漢選手招募 | 威士特杯國際飲品團隊賽等你來挑戰(zhàn)！2018流行組隊打咖啡飲品賽，你找到伴了嗎？主持人招募 | “威士特杯”2018國際飲品團隊大師賽今年流行高顏值咖啡&飲品 | 飲品團隊賽上海站告捷杭州站選手招募 | 威士特杯國際飲品團隊賽等你來挑戰(zhàn)！威士特飲品團隊賽 | “三元”牛奶成為指定用奶！鄭州站選手招募 | 威士特杯國際飲品團隊賽等你來挑戰(zhàn)！賽事規(guī)則解讀 | “威士特杯”國際飲品團隊賽邀你來戰(zhàn)！咖啡師為啥沒有女朋友？（這才是根本原因?。┥虾Ｕ具x手招募|威士特杯國際飲品團隊賽等你來挑戰(zhàn)！來瓜分23萬獎金吧|飲品團隊賽選手招募獎金高達￥234000|咖啡+飲品團隊賽啟動，歡迎來戰(zhàn)！如何建立咖啡帝國？| 專訪威士特總經(jīng)理王占京
